Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)
0 руб.
Купить


Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)

НЕТ В НАЛИЧИИ. ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ.

Функции пароконвектомата АПК:

1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +270°C
Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

2. Режим обработки паром при температуре от +30°C до +270°C
Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50%, и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре +130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

3. Режим быстрого охлаждения камеры
Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

Описание



Технические характеристики:

габариты, мм Номинальное напряжение, В Потребляемая мощность, кВт Кол-во уровней Гастроемкости Тип аппарата
845х780(845*)х1000 3/380 19.0 10 GN1/1 инжекторный
* габарит с ручкой 

Размеры, мм: 845х780(845)х1000, 
мощность 19 кВт, 
напряжение 380 В, 
количество уровней 10, 
гастроемкости GN1/1. 
Расстояние между направляющими 68 мм. 
Тип аппарата инжекторный.

Три режима работы:

  1. Конвекция, +30 °C…+270 °C;
  2. Пар, +30 °C…+270 °C;
  3. Охлаждение рабочей камеры

Технические особенности:

  • Способ образования пара инжекторный;
  • Система быстрого охлаждения рабочей камеры;
  • Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце;
  • Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • Простая и понятная панель управления — 3 ручки и 2 кнопки;
  • Отображение на панели управления заданной температуры;
  • Одноходовой механизм открывания двери;
  • Внутренние размеры камеры (глубина-ширина-высота, мм): 620х435х760;
  • Ручной механизм открывания/закрывания заглушки рабочей камеры.

Материалы для скачивания:

Вид панели АПК 
(jpg, 140 KB)

Руководство по эксплуатации 
(pdf, 424 KB)

Руководство по эксплуатации (анг. язык):
Operation and maintenance manual APK-10-1/1-I 
(pdf, 717 KB)

Декларация таможенного союза 
(pdf, 248 KB)

Европейски сертификат СЕ (Certificate of Conformity) 
(pdf, 264 KB)

Рекламная брошюра 
(pdf, 1.28 MB)

Рекламная брошюра (китай): 宣传小册子 
(pdf, 11.18 MB)

Рекламная брошюра (англ.): promotional brochure 
(pdf, 1.17 MB)

  • Производитель:АТЕСИ