Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Главная страница Технологическое оборудование Пекарное и кондитерское оборудование Тестозакаточные машины Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Новинка

0 руб.

Купить

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6»

Технические характеристики

Наименование параметра	Значение параметра
Масса формуемых тестовых заготовок, кг	0,15 – 0,8
Влажность теста формуемых тестовых заготовок	39 – 44%
Длина сформованных тестовых заготовок, мм, не более	500
Диаметр сформованных тестовых заготовок, мм, не более	80
Производительность, шт./ч, не более	3600 (60)
Ширина ленты приёмного транспортёра, мм	280
Ширина ленты формующего транспортёра, мм	550
Ширина и длина сменных закаточных плит	200х800, 280х800
Длина закаточной плиты окончательной закатки, мм	1200
Номинальная потребляемая мощность, кВт	2,3
Номинальное напряжение, В	1NPE ~ 220В
Род тока, частота тока	Переменный, 50 Гц
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина	4050
- ширина	878
- высота	1570
Масса, кг, не более	540

Описание

Установка тестозакаточная «Восход-ТЗ-6» предназначена для формования из предварительно округленных тестовых заготовок полуфабрикатов цилиндрической формы и применяется для производства широкого ассортимента хлебобулочных изделий из пшеничного теста в составе линий производительностью до 3600 шт./час, укомплектованных оборудованием "Восход" или оборудованием ведущих европейских производителей.
Установка оснащена двумя закаточными плитами и имеет следующие устройства: центрирования тестовой заготовки, регулирования зазоров между раскатными роликами, рулонообразователя в виде гибкой металлической сетки, регулирования зазоров между закаточными плитами и транспортерной лентой.
Надежная конструкция, наличие регулировок обеспечивают точную оперативную настройку и расширенные технологические возможности установки, что позволяет получать изделия привлекательного внешнего вида с хорошим мякишем.
Возможность работы с широким диапазоном масс тестовых заготовок позволяет формовать как заготовки для хлебобулочных изделий, так и заготовки для тостерных сортов хлеба.
Конструктивные решения, обеспечивающие качественную закатку округленных заготовок, и широкие технологические возможности установки:
механизм центрирования тестовых заготовок предназначен для придания тестовой заготовке необходимого положения относительно оси установки и состоит из двух вертикальных роликов, расположенных над приемным транспортером, зазор между роликами регулируется в диапазоне от 26 до 62 мм с помощью рукоятки с индикатором в зависимости от массы тестовой заготовки
установлен рулонообразователь для сворачивания тестовой заготовки в рулон
3 ступени раскатывания тестовой заготовки:
- между подающим транспортером и прижимным роликом
- на первой паре роликов
- на второй паре роликов

узел раскатки снабжен устройствами для быстрой и удобной регулировки проходных зазоров с помощью штурвалов с нониусами.
верхняя и нижняя пары раскатных роликов снабжены скреб-ками, облегчающими чистку
в комплект машины входит сменная закаточная плита двух типоразмеров по ширине для предварительной закатки тестовых заготовок
подкатка торцов тестовой заготовки обеспечивается боковыми направляющими, расположенными вплотную к сменной закаточной плите
плита окончательной закатки снабжена боковыми направ-ляющими высотой 25 мм для окончательной подкатки торцов и калибровки длины тестовой заготовки
плита окончательной закатки имеет возможность откидываться, снабжена газовыми пружинами для компенсации веса закаточной плиты и фиксации ее в поднятом положении для удобства чистки и обслуживания
Расстояние между боковыми направляющими определяется по линейной шкале для удобства пользователя
транспортерная сетка на выходе из-под закаточной плиты тес-товой заготовки служит для выравнивания положения тестовой заготовки при выгрузке
предусмотрена регулировка скорости движения ленты и раскатных роликов для максимально качественного закатывания заготовок из теста различной влажности
четыре поворотные роликовые опоры, две из которых снабжены фиксаторами, позволяют перемещать машину по производственному помещению и фиксировать ее в рабочем положении
предусмотрена возможность изменения высоты транспортера с помощью регулируемых опор
корпус - нержавеющая сталь
все детали, соприкасающиеся с тестом, изготовлены из современных материалов, обладающих отличными антиадгезионными свойствами:
раскатывающие ролики и ролики механизма центрирования - из полимерного материала
боковые направляющие - из полимерного материала
поверхность закаточной плиты - транспортерная лента с рисунком поверхности "вафля"
безопасность персонала при работе и обслуживании обеспечивается наличием защитных устройств и системы блокировок:
трех кнопок "Аварийный стоп", расположенных в зоне работы персонала
блокировочных выключателей, установленных на прозрачных от-кидных крышках узла раскатывающих валков
прозрачные откидные крышки облегчают доступ к узлу раскатывающих валков и позволяют осуществлять визуальный контроль работы
датчик счета тестовых заготовок
многослойная бесшовная транспортерная лента от лучших евро-пейских производителей обладает высокой износостойкостью
конструкция конвейера исключает сползание транспортерной ленты во время работы