Поверхность жарочная электрическая предназначена для обжаривания различных блюд из мяса, рыбы и овощей на предприятиях общественного питания. Рифленая поверхность предпочтительна для жарки крупных кусков мяса или птицы, на такой поверхности они приобретают характерный рисунок и более привлекательный товарный вид.

Для предотвращения разбрызгивания масла жарочная поверхность имеет с трех сторон бортик. С лицевой стороны имеется канавка (емкость) для сбора остатков масла.

Устанавливается жарочная поверхность самостоятельно или в составе технологических линий.