Консультация и заказ по телефону:
технологическое оборудование - (4162) 220-756


Книга рецептов для мини-пароконвектоматов ПКА-6-1/3П, ПКА-6-1/2П
Книга рецептов для пароконвектоматов серии ПМ2
Книга рецептов для пароконвектоматов серии ПП и ПП2
Книга рецептов для пароконвектоматов серии ВМ2

Выбор по параметрам:
Розничная цена
  • Производитель
Скрыть дополнительные параметры
Сортировать по:
названию цене новинкам
  • Пароконвектомат ПКА 6-1/2 П

    Пароконвектомат ПКА 6-1/2 П

    Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/2П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/2 (325x265 мм).

    Купить
  • Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

    Пароконвектомат ПКА 6-1/3 П

    Мини-пароконвектомат ПКА 6-1/3П бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Благодаря своим малым габаритам пароконвектомат занимает минимальную рабочую площадь на кухне, его можно разместить на любом столе или на подставке. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим. Шесть уровней GN 1/3 (325x176 мм).

    Купить
  • Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ

    Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПМ

    Пароконвектомат ПКА 10-1/1 ПМ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

    Купить
  • Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ

    Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ

    Пароконвектомат ПКА 6-1/1 ПМ бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор. Модель сочетает в себе надежность и производительность предыдущих предыдущих, а также ряд новых технических решений, которые делают его использование еще более удобным и легким. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.

    Удобная панель управления на русском языке. Вентилируемая дверь духовки предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки. Механизм замка дверки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки. Двухходовой механизм открывания дверки духовки обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим. Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Конструкция духовки позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар".

    Купить
  • Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП

    Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП

    Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену.

    Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

    Купить
  • Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - модернизированный ПКА-10-1/1ПП

    Пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - модернизированный ПКА-10-1/1ПП

    Новая линейка программируемых пароконвектоматов ПП2 сочетает в себе высочайшие технологии и низкую цену. Программируемый бойлерный пароконвектомат ПКА 10-1/1ПП2 - современное решение для вашей кухни, исключающее многие традиционные этапы из процесса приготовления и позволяющее готовить большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

    Линейка ПП2 - это новое поколение пароконвектоматов марки Abat, что является значительным шагом вперед в отечественном машиностроении для общественного питания. Сочетая в себе все преимущества линейки ПМ, ПП2 позволяет ежесекундно контролировать процесс приготовления, экономя ваше время и средства.

    Купить
  • Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1

    Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1

    "Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера Система быстрого охлаждения рабочей камеры. Способ образования пара – бойлерный. Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта. Наружный ручной душ с регулировкой струи. Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце. Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом. Гигиеничная рабочая камера с закругленными углами. Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C)"

    Купить
  • Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1

    Пароконвектомат Рубикон АПК-6-1/1

    Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

    Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне.

    Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.

    Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – с помощью одного единственного аппарата.

    Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

    Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне

    Купить
  • Пароконвектомат Рубикон АПК-6-2/3

    Пароконвектомат Рубикон АПК-6-2/3

    Линейка пароконвектоматов ATESY® пополнилась новыми моделями серии АПК с электронным управлением, предназначенными для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.

    Благодаря аппарату ATESY® АПК Вы без труда решаете все задачи, ежедневно стоящие перед Вами на кухне.

    Встроенные режимы пароконвектомата обеспечивают бесконечное разнообразие блюд, приготовленных Вами.

    Вы можете печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – с помощью одного единственного аппарата.

    Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.

    Пароконвектомат АПК – Ваш друг и помощник на кухне.

    Купить
  • Пароконвектомат бойлерный ПКН-10

    НЕТ В НАЛИЧИИ.

    Номинальная потребляемая мощность, кВт - 20
    Габаритные размеры, мм - 856х835х1094
    Напряжение, В - 380
    Масса, кг - 130

    Купить
  • Пароконвектомат бойлерный ПКН-6

    Пароконвектомат бойлерный ПКН-6

    НЕТ В НАЛИЧИИ.

    Количество одновременно загружаемых гастроемкостей GN 1/1  - 6 
    Номинальная потребляемая мощность, кВт - 17
    Габаритные размеры, мм - 856х835х802
    Напряжение, В - 380
    Масса, кг - 120

    Купить
  • Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА для пароконвектомата

    Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА для пароконвектомата

    Зонт вентиляционный ЗВН-900ПА накладной для пароконвектомата АПК-6-1/1 и АПК-10-1/1 РУБИКОН предназначен для организации очистки воздуха на кухне от водяного пара, образующегося при открытии двери пароконвектомата. Зонт устанавливается непосредственно на крышку пароконвектомата.
    Зонт должен подключаться к вытяжной вентиляционной системе предприятия, где он установлен. Для ускорения процесса очищения воздуха и увеличения кратности обмена воздуха в помещении, внутри зонта может быть установлен вентилятор. Для простоты упаковки и транспортировки зонты выпускаются разборными.

    Купить
  • Подставка ПДП-2/700, 2/960, 2/960М

    Подставка ПДП-2/700, 2/960, 2/960М

    Подставка для пароконвектомата разборная предназначена для установки на ней пароконвектоматов производства «АТЕСИ». 

    Подставки выпускаются трех типов — ПДП-2/700, ПДП-2/960 и ПДП-2/960М.
    Подставка ПДП-2/700 предназначена для установки пароконвектоматов моделей ASCC101, ACM101 и АПК-10-1/1;
    ПДП-2/960 — для установки пароконвектоматов моделей ASCC61, ACM61 и АПК-6-1/1;
    ПДП-2/960М – для установки АПК-6-2/3. 

    Подставка имеет направляющие, позволяющие разместить в ней 14 гастроемкостей типа GN-1/1,
    или 28 гастроемкостей GN-1/2 (ПДП-2/700 и ПДП-2/960),
    или 11 гастроемкостей типа GN-2/3 (ПДП-2/960М).
    Также подставка имеет полку, на которую можно положить необходимые предметы.

    Купить
  • Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)

    Пароконвектомат Рубикон АПК-10-1/1-И (инжекторный)

    НЕТ В НАЛИЧИИ. ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ.

    Функции пароконвектомата АПК:

    1. Режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +270°C
    Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки.

    2. Режим обработки паром при температуре от +30°C до +270°C
    Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50%, и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре +130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме.

    3. Режим быстрого охлаждения камеры
    Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.

    Купить
  • Щипцы кулинарные

    Щипцы кулинарные

    Щипцы кулинарные Abat полностью из нержавеющей стали – универсальный инструмент, используемый при приготовлении блюд, а также для захвата, сервировки и подачи кулинарных изделий. Ребристая рабочая поверхность.  

    Купить