технологическое оборудование - (4162) 220-756
-
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М
Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-2/1М
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 250 С);
- комбинированный режим (нагрев до 250 С с периодическим впрыском пара);
- программы.
В комплект поставки РПШ-16-2/1М может входить:
- тележка-шпилька ТШГ-16-2/1 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 (код комплектации 210000802453);
- универсальная тележка-шпилька ТШГ-16-01 на 16 уровней гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х400 мм (код комплектации 210000807412).
При размещении заказов на шкафы РПШ-16-2/1М необходимо обязательно указывать верный код комплектации.
Вместимость РПШ-16-2/1М - 80 хлебных форм №7.
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-16-2/1М:
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Купить -
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до 270 С);
- комбинированный режим (нагрев до 270 С с периодическим впрыском пара);
- программы.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.
Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:
- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Купить -
Ротационная печь Муссон-ротор модель 55Р-01, 55Р-02 (разборная)
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Универсальная ротационная конвекционная печь предназначена для выпечки высококачественных хлебобулочных изделий, хлеба формового и подового из пшеничной и ржаной муки, кондитерских изделий, в том числе бисквитов и безе, в условиях интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности, в супермаркетах, кафе, ресторанах.
Печь обеспечивает выпечку высококачественных хлебобулочных изделий широкого ассортимента без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере: отличную пропекаемость, высокий подъем, равномерно окрашенную поверхность, идеальный глянец.Купить -
Печь хлебопекарная ротационная "Муссон-ротор" модель 350 "КЛАСС ЭКО"
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 ТС-8 Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 2 Общая площадь выпечки, м2 20,46** 21,6** Размеры противня, мм, не более: 580х980 600х1000 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 288** 360** -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 288** 360** -батон 0,3 кг (штук на противне) 468** (13) 504** (14) -батон 0,5 кг (штук на противне) 352**** (11) 352**** (11) -мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 1008** (28) 1008** (28) Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 160 Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25 Виды топлива: газ природный низкого давления 1,5-5,0 кПа топливо дизельное ГОСТ 305-82 Максимальный***** расход: газа, м3/ч 19 жидкого топлива, кг/ч 14,5 Расход воды за цикл пароувлажнения, л 12 Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2350х2955х3138 Масса, кг, не более 3100 Высота потолков в помещении, м, не менее 4 * Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.Возможно изготовление по заказу потребителя стеллажных тележек со следующим количеством ярусов: 13, 14, 15, 16, 18, 20, 22, 24, в зависимости от ассортимента выпускаемой продукции.
Купить -
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 99/11-01 "КЛАСС ЭКО"
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
- КПД печи близок к теоретически достижимому максимуму.
- При производстве был применен ряд инновационных решений.
- По разнице значений температуры в пекарной камере печи и отходящих газов печь не имеет аналогов.
Технические характеристики: Марка используемых стеллажных тележек: ТС-8* Вместимость стеллажных тележек, шт. 1 Общая площадь выпечки, м2 10,8** Размеры противня, мм, не более: 600х1000 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180** -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200*** -батон 0,3 кг (штук на противне) 252** (14) -батон 0,5 кг (штук на противне) 176**** (11) -мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 504** (28) Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2,85 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 75 Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 20 Виды топлива: газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа топливо дизельное ГОСТ 305-82 Максимальный***** расход: газа, м3/ч 8,5 жидкого топлива, кг/ч 6,8 Расход воды за цикл пароувлажнения, л 7 Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2150х2028х2639 Масса, кг, не более 1650 Высота потолков в помещении, м, не менее 3 * Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.Купить Новинка -
Печи ротационные "Муссон-ротор" модель 99М
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
Муссон-ротор 99МР-01, 99МР-02
Технические характеристики 99МР-01 99МР-02 Марка используемых стеллажных тележек: ТС-2 ТС-2 Общая площадь выпечки, м² 9.7* 9.7* Размеры противня, мм, не более: 600x900 600x900 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180* 180* -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200** 200** -батон 0.3 кг (12 шт. на противне) 216* 216* - батон 0.5 кг (10 шт. на противне) 160*** 160*** -мелкоштучные изделия 0.15 кг (24 шт. на противне) 432* 432* Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 3,2 75 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 75 Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 100-300 Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20 Максимальный расход****: -газа, куб.м/ч 8,5 -жидкого топлива, кг/ч 6,8 Габаритные размеры, мм, не более 2090x2023x2465 2090x2023x2465 Масса, кг, не более 1750(1700) 1730(1700) Муссон-ротор" 99М-01, 99М-02
Производительность, шт./за одну выпечку: 99М-01 99М-02 -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 180** 180** -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 200*** 200*** - батон 0,5 кг (10 шт. на противне) 160* 160* - батон 0,3 кг (12 шт. на противне) 216** 216** - штучные изделия, массой 0,15 кг, (24 шт. на противне) 432** 432** Вместимость - хлебные формы № 7, №10, шт. 180** 180** - противни (плоские или волнистые, размер 600 × 900 мм) 18** 18** Номинальная потребляемая мощность, кВт 3,2 75 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 3NPE~380 Род тока переменный, переменный, Частота тока, Гц 50 50 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 100-300 100-300 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 20 20 Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7 Вид топлива топливо дизельное ГОСТ 305-82 газ природный Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч 6,8 Максимальный расход газообразного топлива, м³/ч 8,5 Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл, не более 7 Номинальная тепловая мощность, кВт 75 Габаритные размеры, мм, не более - длина 2090 2090 - ширина 2023 2023 - высота 2472 2465 Площадь выпечки, м² 9,7** 9,7** Масса, кг, не более 1750 1730 * При использовании 16 ярусной стеллажной тележки ТС-2-16. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки ТС-2-18. *** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-2-20 (высота готовых изделий не более 122 мм) **** - При непрерывной работе горелки. Купить Новинка -
Печи ротационные "Муссон-ротор" модель 77M
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики Муссон ротор 77М-01 Муссон ротор 77М-02 Вид энергоносителя: Газ 1.3-2 кПа
диз. топливоЭлектричество Общая площадь выпечки, м² 7.1* 7.1* Марка используемых стеллажных тележек: ТС-1 ТС-1 Размеры противня, мм, не более: 660x600 660x600 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7 135* 135* -хлеб формовой при использовании кассет 5Л10 150** 150** -батон 0.5 кг (6 шт. на 1 противне) 96*** 96*** - батон 0.3 кг (8 шт. на 1 противне) 144* 144* -мелкоштучные изделия 0.15 кг (16 шт. на 1 противне) 288* 288* Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 2.5 52 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 3NPE~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, град.С 50-300 50-300 Время разогрева до температуры 250 град.С, мин, не более 20 20 Номинальная тепловая мощность, кВт 60 - Марка используемых горелок "ELCO" - Максимальный расход****: -газа, куб.м/ч 6,2 - -жидкого топлива, кг/ч 4,6 - Габаритные размеры с пандусом, мм, не более 1800x1673x2385 1800x1673x2385 Масса, кг, не более 1285 1230 * - При использовании 18-ярусной стеллажной тележки ТС-1-18
** - При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-1-20 (высота готовых изделий не более 122 мм)
*** - При использовании 16-ярусной стеллажной тележки ТС-1-16
**** - При непрерывной работе горелкиКупить Новинка -
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 55
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
Технические характеристики:
55-01
55-02
Производительность, шт./за одну выпечку:
- хлеб пшеничный, ржано-пшеничный (хл. форма №№ 7, 10)
90**
90**
- батон 0,5 кг (4 шт. на противне)
64*
64*
- батон 0,3 кг (6 шт. на противне)
108**
108**
- булочные изделия массой 0,15 кг, (12 шт. на противне)
216**
216**
Вместимость:
- хлебные формы №№ 7, 10, шт., до
90***
90***
- противни (размер 450 х 600 мм)
18***
18***
Номинальная потребляемая мощность, кВт
2,4
37
Номинальное напряжение, В
3NPE ~380
3NPE ~380
Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С
100-300
50-300
Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более
30
25
Вид топлива
топливо диз. ГОСТ305-82,
газ природный
Максимальный расход жидкого топлива, кг/ч
3,8
Максимальный расход газообразного топлива, м /ч
5,1
Расход воды за один цикл пароувлажнения, л/цикл
5
5
Номинальная тепловая мощность, кВт
45
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина, ширина, высота
1555х1350х2270
1555х1350х2270
Габаритные размеры
с демонтированным оборудованием, мм, не более:
- длина, ширина, высота
1555х1000х2000
1555х1000х2000
Площадь выпечки, кв.м
4,86***
4,86***
Масса, кг, не более
900
830
* При использовании 16 ярусной стеллажной тележки. ** При использовании 18 ярусной стеллажной тележки. Загрузка формовым хлебом 90 шт/выпечку (хлебные формы №№7, 10), указана с учётом применения специальной стеллажной тележки с использованием кассет хлебных форм 5№7 (5№10). При применении стандартной стеллажной тележки загрузка формовым хлебом составляет 54 шт/выпечку с использованием кассет хлебных форм 3№7(3№10). *** Вместимость и площадь выпечки указана при использовании 18 ярусной стеллажной тележкиКупить Новинка -
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 33
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
Печь «Муссон-ротор» модель 33
Общая площадь выпечки, м² 2,7* Размеры противня, мм, не более 450х600** Производительность, шт./за одну выпечку: - батон 0,5 кг (4 шт. на подовом листе) 20*** - батон 0,3 кг (6 шт. на подовом листе) 60* - мелкоштучные изделия, массой 0,15 кг, (12 шт. на подовом листе) 120* - хлеб формовой при использовании кассет 3Л7 (3Л10) 30**** - хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 (Л10) 35**** Номинальная потребляемая мощность, кВт 23,5 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Диапазон установки температуры в пекарной камере, °С 50 - 300 Время разогрева печи до температуры 250°С, мин, не более 25 Габаритные размеры, мм, не более 1167х1218х1472 Габаритные размеры, с расстойным шкафом либо на опорах мм, не более, 1167х1218х2200 Масса, кг, не более 365 * - при пятиярусной загрузке.
** - при десятиярусной загрузке.
*** При 5-ярусной загрузке.
**** Устанавливаются на подовые листы 450х600 мм.
Производительность указана с учётом применения подовых листов 450 х 600 мм.
Возможно использование подовых листов 400 х 600 мм.Шкаф расстойный «Бриз» модель 33
Наименование параметра Значение параметра Максимальная вместимость шкафа: – подовые листы (плоские или волнистые) размером 600×450 мм, 600×400 мм, шт. 12 Номинальная потребляемая мощность, кВт 2,2 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Диапазон задания температуры в шкафу, °С 0-50* Время разогрева шкафа до температуры 40°С, мин, не более 20 Шаг установки протвиней, мм 65 Габаритные размеры шкафа, мм: 1167x984x727 Масса шкафа, кг, не более 117 * Температура в шкафу во время работы всегда выше температуры воздуха в помещении.
Купить Новинка -
Печь ротационная "Муссон-ротор" модель 250 МР Супер "КЛАСС ЭКО"
НЕТ В НАЛИЧИИ! ТОЛЬКО ПОД ЗАКАЗ!
Технические характеристики
Технические характеристики: 250 МР Супер Марка используемых стеллажных тележек: ТС-4 Вместимость стеллажных тележек, шт. 1 Общая площадь выпечки, м2 14.85** Размеры противня, мм, не более: 1100х750 Производительность, шт. за 1 выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании хлебных форм Л7 270** -хлеб формовой при использовании хлебных форм Л10 270** -батон 0,3 кг (штук на противне) 288** (16) -батон 0,5 кг (штук на противне) 192**** (12) -мелкоштучные изделия 0,15 кг (штук на противне) 630** (35) Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 6,5 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 110 Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 20 Виды топлива: газ природный низкого давления 2,0-5,0 кПа топливо дизельное ГОСТ 305-82 Максимальный***** расход: газа, м3/ч 12,5 жидкого топлива, кг/ч 9,3 Расход воды за цикл пароувлажнения, л 08.сен Габаритные размеры (с козырьком), мм, не более 2000х2620х2972 Масса, кг, не более 2350 Высота потолков в помещении, м, не менее 3,5 * Возможно применение стеллажных тележек ТС-2 (противень 600х900).
** При использовании 18-ярусных стеллажных тележек.
*** При использовании 20-ярусных стеллажных тележек ТС-8-Р-20 (высота готовых изделий не более 122 мм.).
**** При использовании 16-ярусных стеллажных тележек.
***** При непрерывной работе горелки.Купить Новинка
